Tarta de chocolate y mango fresco

INSTRUCCIONES

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Con la masa para tartas dulces de La Especialista a temperatura ambiente, desenrollarla sobre molde de tarta y pincharla con tenedor.
3. Hornear por 5 minutos aproximadamente o hasta que veas que los bordes se empiezan a poner dorados.
4. Para el relleno de chocolate, verter la crema de leche en una olla con la miel a fuego medio. Revolver para que la miel se mezcle. Cuando alcance el punto de ebullición apagar el fuego y añadir la manteca y el chocolate picado, esperar un par de minutos y remover con batidor de alambre, hasta que el chocolate se haya fundido y se obtenga una textura cremosa y homogénea. Reservar.
5. Para el armado, verter el ganache sobre el fondo de la masa ya horneada y fría. Colocar en la heladera 2 horas o hasta que solidifique.
6. Pelar el mango y cortar rodajas muy finas y colocarlas de forma armoniosa sobre el ganache.
7. Decorar con chocolate rallado grueso.

¡Animate a Probar!