Tarta de vegetales

INSTRUCCIONES

1. Para el relleno, en una cacerola con agua hirviendo, poner la calabacita a cocinar hasta que esté blanda, para hacerla puré.
2. Si al pincharla no está blanda como para pisarla con un tenedor, dejarla unos minutos más (todo depende del tamaño de la calabaza).
3. Picar la cebolla, el verdeo y el morrón, y saltearlo en una sartén con un poco de aceite.
4. Mientras tanto lavar bien el zucchini y cortarlo en pequeños cuadrados.
5. Una vez transparentada la cebolla, mezclar el zucchini cortado, y dejar unos minutos hasta que se cocine, debe quedar blando y un poco transparente. Condimentar a gusto.
6. Retirarlos del fuego y reservar.
7. Retirar la calabacita del fuego, pisarla con un tenedor para hacer puré. Condimentar, y mezclarle la taza de queso rallado.
8. Colocar la masa hojaldrada redonda de La Especialista en fuente para horno enmantecada y enharinada.
9. Batir los 3 huevos con la crema de leche, condimentar y mezclarlo con la preparación de zucchini. Volcar esta mezcla sobre la masa.
10. Cubrir toda la superficie con fetas de queso.
11. Poner por arriba el puré de calabacita, volver a cubrir la superficie con fetas de queso.
12. Llevar al horno por 10 minutos o hasta que el queso gratine.

¡Animate a Probar!