Tarta de acelga y puerro

INSTRUCCIONES

1. Para el relleno, lavamos y escurrimos las acelgas, les cortamos los tallos y la picamos en tiras. Reservar.
2. Picamos el puerro en rodajas finas. En una sartén a fuego medio colocamos 1 cucharada de manteca, el aceite de oliva y 1/2 cucharadita de ajo molido, salteamos las acelgas por 1 minuto, revolvemos hasta que los sabores impregnen las hojas. Agregamos sal y pimienta. Dejamos escurrir en colador sobre un tazón.
3. En otra sartén a fuego medio, colocamos la otra cucharada de manteca, un chorrito de aceite de oliva y la rama de romero, agregamos el puerro picado, sal y pimienta y dejamos que el puerro dore. Podemos agregar un chorrito de agua para evitar que se nos queme. Dejar enfriar y reservar.
4. En un recipiente grande batimos ligeramente los huevos, agregamos el yogur natural sin azúcar y el queso magro rallado. Ponemos sal y pimienta y mezclamos hasta que esté todo homogéneo.
5. Agregamos la acelga y el puerro y removemos.
6. Colocamos la tapa light en una asadera enmantecada y enharinada.
7. Vertemos sobre la masa, espolvoreamos con el sésamo y el queso semiduro rallado. Horneamos por 25-30 minutos o hasta que el relleno esté dorado.

¡Animate a Probar!