
Salsa Fileto
Una de las salsas más sencillas y tradicionales de la gastronomía italiana.
INGREDIENTES
- 2 cebollas medianas.
- 1 morrón rojo mediano.
- 1 zanahoria grande.
- 2 tomate perita medianos
- Sal, pimienta y pimentón.
INSTRUCCIONES
- Picamos la cebolla, el morrón y la zanahoria, luego ponemos a cocinarlos en aceite. Dejamos que se cocinen los vegetales a fuego moderado.
- Cortamos los tomates peritas tratando de hacerlos puré y cuando la zanahoria esté blanda los agregamos a los vegetales. En este momento la salsa tomará una consistencia líquida.
- La salsa deberá cocinarse por unos 20 minutos hasta que la consistencia vuelva a ser más espesa.
- Al final le agregamos sal, pimienta y pimentón a gusto.