Salsa Fileto

Una de las salsas más sencillas y tradicionales de la gastronomía italiana. 

INGREDIENTES

  • 2 cebollas medianas.
  • 1 morrón rojo mediano.
  • 1 zanahoria grande.
  • 2 tomate perita medianos
  • Sal, pimienta y pimentón.

    INSTRUCCIONES

    1. Picamos la cebolla, el morrón y la zanahoria, luego ponemos a cocinarlos en aceite. Dejamos que se cocinen los vegetales a fuego moderado.
    2. Cortamos los tomates peritas tratando de hacerlos puré y cuando la zanahoria esté blanda los agregamos a los vegetales. En este momento la salsa tomará una consistencia líquida.
    3. La salsa deberá cocinarse por unos 20 minutos hasta que la consistencia vuelva a ser más espesa.
    4. Al final le agregamos sal, pimienta y pimentón a gusto.