Cuando utilices rellenos con mucha humedad, agregá a la preparación (o sobre la masa de la base) puré de papas deshidratado para que absorba el exceso de humedad y cocine mejor la masa de la base.
Preparación
Cortá los puerros en rodajas finas y saltealo en un sartén con aceite. Reservalo.
Calentá con aceite nuevamente el sartén y llevá a cocción las espinacas lavadas, escurrí bien y cortá lo mas chica posible.
Agregá a los puerros.
En un bowl batí los huevos, agregá la ricotta, el queso blanco y el queso rallado.
Salpimentá a gusto y agregá la mezcla anterior.
En una asadera rectangular, poné una tapa de masa, rellená y tapá con la otra masa.
Espolvoreá con el queso rallado y pinchá con un tenedor en toda la superficie.
Llevala al horno precalentado por 25 minutos a 180 C.